❱ 9:00etan: Ongietorria eta izen-ematea

❱ 9:15ean: Hasiera Saioa

- Goio Zurro. Eusko Jaurlaritzako Turismo eta Ostalaritza zuzendaria
- Cristina Múgica. Bizkaiko Foru Aldundiko Lurralde Lehiakortasuna eta Turismoa Sustatzeko zuzendari nagusia
- Koldo Santiago. Enkartur-eko zuzendaria

❱ 9:30ean: Ponentzia nagusia
Turismo enogastronomiko jasangarria

- Amaia López de Heredia. AKIMU Proyectos Turísticos enpresako zuzendaria


❱ 10:00etan: Kaferako etenaldia

❱ 10:45ean: 1. mahaia
Turismo gastronomiko jasangarriko jardunbide egokiak

- Belén Sánchez. EDER partzuergoa. Nafarroako Erribera
- Jose Santiso. Fogar do Santiso taldeko zuzendaria (Galizia)
- Roke Ramos. Kora Green City hotelaren zuzendari orokorra (Gasteiz)
- Garikoitz Ríos. Itsasmendi Upeltegien zuzendari teknikoa (Gernika)

Moderatzailea: Iñaki Gaztelumendi. Verne Tourism Experts enpresako zuzendaria

❱ 12:00etan: 2. mahaia
Helmuga gastronomikoa, sistema gisa: produktua, sustapena eta lankidetza

- David Mora. Basque Culinary Center (Donostia)
- Irene Goikolea. Amalurra Ekohotela (Artzentales)
- Chelo Escabias. North Incoming Service-ko zuzendaria (Bilbao)
- Miguel Loitxate. Lonifasiko (bidaiei eta gastronomiari buruzko bloga)
- Fintxu Arregi. Bodegas Virgen de Lorea upategiko kudeatzailea

Moderatzailea: Leyre Barreras. Leykatur-eko zuzendaria