BasqueTxok 2025: Balmaseda se rinde al mejor chocolate y café
2025-02-10
El festival BasqueTxok regresa a Balmaseda los días 21, 22 y 23 de febrero con una propuesta irresistible para amantes y entusiastas del chocolate bean to bar y el café de especialidad. Más de treinta expositores de distintos países, degustaciones, maridajes sorprendentes y un sinfín de actividades convertirán el Palacio Horkasitas en el epicentro del buen gusto durante todo el fin de semana.
❱ Horario:
- Viernes 21: 18:00 - 21:00
- Sábado 22: 11:00 - 21:00
- Viernes 23: 11:00 - 16:00
Exposición, venta y actividades
El acceso a BasqueTxok será libre y gratuito, por lo que podrás recorrer la zona de exposición y venta y hacerte con una cuidada selección de delicias. Desde productos locales hasta marcas de renombre internacional, habrá una amplia oferta de chocolates y cafés provenientes de países como Francia, Italia, Portugal, Reino Unido y Ecuador.
Además de descubrir y comprar productos únicos, podrás participar en catas maridadas con vinos portugueses, húngaros y franceses, quesos y panes de masa madre e incluso ostras. Para los más cafeteros, el rincón del café ofrecerá degustaciones y demostraciones con cafeteras profesionales, mientras que el rincón del té sorprenderá con rituales tradicionales de Marruecos, China y Reino Unido, además de con nuevas técnicas llegadas desde Japón.
Ponencias
El festival también servirá como punto de encuentro para profesionales del sector. Especialistas locales e internacionales (provenientes de países como Bélgica, Colombia, Italia o Países Bajos) impartirán charlas gratuitas sobre temas clave como certificaciones, marketing, procesos químicos del café y el chocolate y tendencias del mercado. Entre los ponentes destacan:
- Kim Ossenblok, formador de baristas.
- María Ángeles Martín Arribas, investigadora del CSIC.
- Monia Achille, maestra confitera.
- Giacomo Bellantoni, de Bellantoni Cioccolato, una de las marcas invitadas de esta edición.
Recuerda que puedes asistir a las ponencias gratuitamente y sin necesidad de inscribirte.
Latte Art
Si el café es tu lienzo y la leche espumada tu pincel, prepárate para dar la gran batalla de arte en taza en la primera edición del campeonato Latte Art BasqueTxok. Baristas de distintos lugares demostrarán su destreza y creatividad en una competición sin plantillas ni trucos, solo vertido libre y pulso firme. Para añadir emoción, una ruleta determinará los diseños que deberán recrear en cada ronda, aumentando la dificultad hasta la gran final.
Pero si lo tuyo es aprender, también tendrás la oportunidad de iniciarte en esta técnica con un taller exprés de Latte Art. En menos de 15 minutos, un barista profesional te enseñará a espumar la leche y crear tus primeros diseños en la taza. Un taller perfecto para principiantes o para quienes simplemente quieran sorprender en casa con cafés dignos de una foto.
